Lavez, coupez en deux et dénoyautez 500 g de quetsches bien mûres. Faites-les cuire en compote avec 3 c à soupe d'eau et 4 c à soupe de sucre. ...

Pour 10 personnes. Couper le coq en morceaux. Utiliser les ailes et les cuisses. Faire dorer à couvert dans un cocotte les morceaux de coq salés, ...

Couper les légumes, sauf les asperges, les oignons et les champignons. Mettre dans une casserole l'huile, le vinaigre, l'ail, le sel, le poivre, le ...

>Dans une cocotte, faites rissoler 30 g de beurre et 1 c à soupe d'huile, 100 g de lard en dés, 8 petits oignons, 4 blancs de poireaux en ...

2 kg de rôti de porc 2 c à soupe de beurre 250 g de carottes 250 g de navets 3 ou 4 branches de sauge 1 kg de choux de Bruxelles sel ...

Pour 4 personnes : 4 aubergines 5 tomates 2 tranches de jambon. 150 g de riz 2 échalotes un verre à vin d'huile 50 g de parmesan râpé du ...

Pour 4 personnes : 600 g de filet de boeuf 1 botte de cresson 1 c à soupe de crème fraîche sel poivre 1 citron. Saler poivrer le filet le ...